Растворы

Если смесь песка с солью высыпать в воду, то песчинки останутся песчинками – они просто осядут на дно. Зато соль, попав в воду, распадается на такие мелкие частички, что их невозможно увидеть не только глазом – даже с помощью лупы и простейшего микроскопа! Вот поэтому-то Катя с Максимом и не увидели в воде, слитой с песка, никаких следов соли. Говорят, что соль растворяется в воде. Получившаяся смесь соли и воды называется раствором. Раствор состоит обычно из растворителя (например, воды) и растворимого вещества или веществ (например, соли).

Раствор = растворитель + растворимое вещество(а) 

Вода – прекрасный растворитель. В воде распадаются на мельчайшие частицы не только многие твердые вещества, но и жидкости и газы. Если купленный в магазине уксус разбавить водой, то мы не заме­­тим внешних изменений. Рыбы для своей жизнедеятельности, как и мы, нуждаются в кислороде. И мы также не замечаем, что необходимый рыбам кислород растворен в воде.

Не всегда растворы прозрачны – они могут быть и цветными. Цвет раствора зависит от характера частиц растворенных в нем веществ. Если растворить в воде купленную в аптеке марганцовку, которую применяют для дезинфекции, то получится раствор фиолетового цвета. Настойка йода (также дезинфицирующее средство) – раствор буро-коричневого цвета. Только в этом случае растворителем является не вода, а спирт.

Состав природной воды может существенно различаться. В воде хорошо растворяются многие вещества, таким образом, природная вода представляет собой раствор. Морская вода соленая на вкус. Это говорит о том, что в ней растворено достаточно много поваренной соли, а также других солей. В водах Мирового океана в среднем на литр воды приходится 35 граммов солей. Солоноватой на вкус может быть и минеральная вода, которую добывают из-под земли на большой глубине (в Эстонии, например, в Вярска). Дождевая, речная и озерная вода, напротив, как правило, пресная, потому что в ней содержится менее грамма солей на литр. Только в соленых озерах, например, в Мертвом море, вода очень соленая (в среднем 330 г солей на литр).

Соленую воду, как правило, невозможно использовать ни в промышленности, ни для полива полей, ни в домашнем хозяйстве. Но зато из нее можно выделить различные необходимые вещества. Для производства соли бассейн наполняют морской водой или водой из соленого озера. Под воздействием солнечной энергии вода испаряется, а соль в виде твердого осадка остается на дне бассейна.

Помимо солей природная вода может содержать и другие вещества. Речная и озерная вода нередко мутная. Это говорит о том, что в воде присутствуют нерастворимые примеси, напри­­мер, песок, глина, частички почвы. В дождевой воде могут в виде примесей содержаться также растворенные в воде ядовитые газы, частички пыли и сажи. Такие примеси обычно попадают в дождевую воду в промышленных районах и над большими городами. Особенно опасны кислотные дожди – результат растворения в воде различных газов.

1. Опиши, что произойдет, если в воду насыпать соль.
2. Назови примеры растворов. Постарайся в обыденной жизни найти примеры растворения веществ.
3. С какой целью можно использовать соленую морскую воду? Когда ее нельзя использовать?
4. Назови различные примеси, которые могут содержаться в природной воде.
5. Чем различаются смеси и растворы? В чем их сходство?