Kasulikud mikroobid
Mikroobe on väga palju liike. Ainult väike osa neist on kahjulikud. Osa neist on väga vajalikud. Ilma mikroobideta ei laguneks surnud taimed ja loomad kõduks. Kõdus olevaid toitaineid kasutavad taimed kasvamisel.
Maha langenud puu kõduneb mullaks.
Meie kehas elab palju kasulikke baktereid.
Näiteks aitavad nad toitu seedida.
Inimesed on õppinud paljusid mikroobe toidu valmistamisel kasutama. Bakterite abiga saab hapupiima, hapukurki ja hapukapsast.
Rasmusele maitseb hapupiim. Suvel maal olles otsustas ta proovida ise hapupiima teha. Ta ostis naabri lehma piima.
Ühe purgitäie piima pani ta külmkappi.
Teine purgitäis jäi köögikapile.
Bakterid paljunevad külmas aeglasemalt kui soojas.
Piim hapnes kiiremini
Kas sinu esialgne oletus oli õige või väär?
Pärast seda, kui piim on hapuks läinud, tuleb seda hoida jahedas. Muidu hakkavad piimas olevad bakterid kiiresti paljunema ja piim roiskub - läheb halvaks.
Roiskunud toitu ei tohi süüa.
Piima, liha, muna ja kala tuleb kindlasti hoida külmkapis.
Bakterite abil hapendatud toitu on söödud juba tuhandeid aastaid. Hapendatud piim, kapsas ja kurgid on tervislikud. Nad hoiavad seedimise korras ja sisaldavad palju vitamiine.
