Teraviljad
Teraviljadest kasvatatakse Eestis peamiselt otra, rukist, kaera ja nisu
Kõik need teraviljad kuuluvad kõrreliste hulka. Pärast õitsemist arenevad viljaterad, mida taimeteadlased kutsuvad teristeks.
Teraviljadest valmistatakse mitmeid tooteid.
Jahu on jahvatatud viljaterad
Sadu aastaid tagasi jahvatati vilja käsikiviga.
Terad puistati kahe suure lapiku kivi vahele.
Ülemise kiviga hõõruti terad peeneks.
See oli väga raske töö.
Suuremas koguses jahvatati vilja tuulikutes, vesiveskites või vahel ka hobuveskites.
Neis kasutati vilja jahvatamiseks tuule, vee või hobuste jõudu.
Inimene, kes veskis töötas, oli mölder.
Tänapäevastes veskites kasutatakse vilja jahvatamiseks tavaliselt elektrienergiat.
Valmistatakse erinevaid jahusid. Kui viljaterad jahvatatakse koos kestaga, saadakse täisterajahu. See on väga kasulik, sest sisaldab lisaks toiduainetele ka kiudaineid.
Kiudained on tervislikud, need hoiavad kõhu korras.
Vahel lisatakse taigna sisse kliisid, et kiudaineid oleks rohkem.
Kookide ja tortide valmistamisel kasutatakse jahu, mis on tehtud ilma kestata nisuteradest.
Sellist jahu nimetatakse nisupüüliks.
Eestis tehti varem leiba peamiselt rukkijahust, saia nisujahust.
Tänapäeval tehakse osa leibadest ka nisujahust.
TOIT | Millist teravilja on selles kasutatud? | Kas sulle maitseb see toit? | Kas pinginaabrile maitseb see toit? |
Kirjuta siia need toidud, mis maitsevad mõlemale:
Kirjuta siia need toidud, mis ei kummalegi ei maitse: Kas toit on seepärast halb, et see sulle ei maitse? Põhjenda oma vastust
1.
2.
3.
Oletan, et rohkem on
