Liisa ja Paul kõndisid vanaisaga ta õunaaias ja maitsesid erinevaid õunu. „Miks mõned õunad on väikesed, punase- ja kollasekirjud ja üpris hapud, teised jälle suured, valged ja täitsa magusad?” küsis Liisa. „Sest nad kasvavad erinevat sorti õunapuudel,” vastas vanaisa. „Esimene on talisort ja ta nimi on Tellissaare õun,” jätkas vanaisa. „Ta saab küpseks hilja, aga säilib talvel keldris kaua. Teine on suvesort nimega „Valge klaar”. Saab ruttu küpseks, aga säilitamist ei kannata. Mul on siin kõrval ka köögivilja- ja iluaed.” „Lähme uurime, mida söödavat seal leidub,” pakkus Paul õhinal.
- Miks rajatakse erinevaid aedu?
- Milliseid taimi erinevates aedades kasvatakse?
Kultuurtaimed
Inimkond on aastatuhandeid kasvatanud kultuurtaimi. Kultuurtaimed[sõnaseletus: Kultuurtaimed – taimed, keda inimene on arendanud ja kasutab enda tarbeks.] on taimed, mida inimene on järjekindlalt aias, põllul ja mujal kasvatanud ja aretanud ning enda tarbeks kasutanud. Näiteks kasvatatakse ravimtaimi[sõnaseletus: Ravimtaimed – taimed, mida kasutatakse ravimite valmistamiseks.] selleks, et saada arstimeid haiguste vastu. Eestis sageli kasvatatav ravimtaim on teekummel, mida kasutatakse põletike raviks. Väga palju kasvatatakse ka erinevaid maitsetaimi. Maitsetaimed[sõnaseletus: Maitsetaimed – taimed, mis muudavad toidu maitsvamaks ja tervislikumaks.] on taimed, mis muudavad toidu maitsvamaks ja tervislikumaks. Tavalisemaid maitsetaimi on meil aedtill.
Köögiviljaaiad
Aegade jooksul on inimesed loonud peamiselt kolme tüüpi aedu: köögivilja[sõnaseletus: Köögivili – taim, mille mingeid osi kasutatakse toiduks kas värskelt või töödelduna.]-, puuvilja- ja iluaedu. Köögiviljaaiad[sõnaseletus: Köögiviljaaed – aed, kus kasvatakse köögivilju.] on neist ajalooliselt kõige vanemad. Eestis on arheoloogid leidnud aedade jälgi, mis on rohkem kui 2000 aastat vanad. Köögiviljakasvatuse eesmärgiks on erinevate söödavate rohttaimede kasvatamine. Köögiviljaaedu leidub sageli väikelinnades, aedlinnades, maakodude juures. Populaarsust koguvad kogukonnaaiad suuremates linnades. Suurtes ja moodsates köögiviljaaedades kasvatatakse aiasaadusi müügiks.
Köögiviljaaia taimedel tarvitatakse toiduks taime teatud osi. Näiteks üks tavalisemaid köögivilju on kapsas. Toiduks tarvitatakse kapsa lehti. Porgandil, kaalikal, punapeedil aga tarvitatakse toiduks maa-aluseid osi. Köögivilju, millel süüakse maa-alust juurt või varreosa, nimetatakse juurviljadeks[sõnaseletus: Juurvili – taimed, millel süüakse maa-alust juurt või varreosa.].
Kapsal on mitmeid teisendeid
Lisaks kõige tavalisemale kapsale, mida kutsutakse valgeks peakapsaks, on olemas mitmeid teisi kapsa vorme. Punane peakapsas on kujult samasugune, kuid värvuselt punakas või violetne. Ta säilib talvel valgest peakapsast paremini. Lillkapsal tarvitatakse toiduks õisikut. Õisik koosneb mahlakatest helerohelistest õievartest ja õitest, mis pole veel täielikult puhkenud.
Puuviljaaiad
Ajalooliselt olid pärast köögiviljaaedu järgmiseks aiatüübiks puuviljaaiad[sõnaseletus: Puuviljaaed – puuviljade kasvatamiseks kasutatav aed.]. Esimesed puuvilja[sõnaseletus: Puuvili – toiduks tarvitatav viljapuu vili.]aiad rajati Eestisse vähemalt 700 aastat tagasi, kui hakati ehitama esimesi kloostreid. Puuviljakasvatuse eesmärgiks on söödavate viljadega puude kasvatamine. Tänapäeva Eesti puuviljaaedades on tavalisemad puud õunapuud, ploomipuud, kirsipuud ja pirnipuud. Kõige rohkem kasvatakse aedõunapuid.
Aedõunapuu on kultuurtaime liik, millel on aretatud rohkesti sorte. Mis on sort? Sort[sõnaseletus: Sort – teatud kultuurtaimede rühm, millele on aretustööga loodud teatud omadused.] tähendab mingi kultuurtaime liigi väiksemat taimerühma, millele on aretustööga loodud teatud vajalikud eripärad. Näiteks on aretatud aedõunapuu sorte, mis valmivad suve jooksul eri aegadel, on erineva maitse ja säilivusega. Õunte valmimise aja ja säilivuse järgi jagatakse aedõunapuud suve-, sügis- ja talvesortideks.
Iluaiad
Ajalooliselt noorim aiandusharu on iluaiandus. Eestisse hakati kloostrite ja mõisate juurde esimesi iluaedu[sõnaseletus: Iluaed ehk ehisaed – kaunistava otstarbega aed.] rajama umbes 500 aastat tagasi. Iluaianduse eesmärgiks on inimese koduümbruse kaunimaks muutmine puude, põõsaste ja rohttaimedega. Igal aastal korraldatakse Eestis kauneima aia konkurss.
Iluaias kasvatatakse puid, põõsaid, ronitaimi, kauniõielisi rohttaimi, veetaimi. Üks kena taim on priimula. Priimulate õied võivad olla üsna väikesed, kuid ka läbimõõduga kuni 5 cm. Õite värvus on kollane, sinine, punane, pruun või mõnda muud tooni. Erinevaid priimulaid, mida Eestis saab kasvatada, on kokku sadu. Priimula õis meenutab oma viie kroonlehega paljudele tuttavat looduslikku taime – nurmenukku. Nurmenukk ja priimula kuuluvad samasse perekonda. Enamik priimulaid õitseb, nii nagu ka nurmenukk, varakevadel.
- Priimulad on iluaia tavalised taimed.
- Nende õite värvus on alati kollane.
- Õite läbimõõt on tavaliselt vähemalt 5 cm.
- Õis meenutab nurmenukku.
- Enamik priimulaid õitseb suve keskel.
Proovi järele
- Aseta plastkarbi põhja 2–3-kordne marlikiht ja vala sinna peale sellevõrra vett, et marli oleks veega kaetud. Puista märjale marlile salatkressi seemneid. Paiguta karp aknalauale, kus on valge ja soe. Piserda järgmistel päevadel marlile aeg-ajalt vett, nii et marli ja seemned püsiksid pidevalt niiskena. Juba nädalaga on tärganud tarvitamiskõlblikud salatkressitaimed. Nad on meeldiva, kergelt vürtsika maitsega ja sobivad tervislikuks võileivakatteks või toitudele maitseandjaks.
- Korraldage klassiga koolis sügisandide näitus. Tooge kodust, poest või turult kooli erinevaid aiasaadusi. Igaüks koostab oma aiasaaduse kohta tutvustuse (taime kasvatamine, millist osa taimest süüakse, miks on see kasulik). Võib teha ka joonise ja sobivalt värvida.
Pean meeles
Kultuurtaimed on taimed, mida inimene on järjekindlalt aias, põllul ja mujal kasvatanud ja aretanud ning enda tarbeks kasutanud.
Sort on kultuurtaimede rühm, millele on aretustööga loodud teatud vajalikud eripärad.
Iluaianduse eesmärgiks on inimese eluümbruse kaunimaks muutmine ilutaimedega.
Maitsetaimed on taimed, mis muudavad toidu maitsvamaks ja tervislikumaks.
Köögivili on aias toiduks kasvatatav taim.
Puuviljakasvatuse eesmärgiks on söödavate viljadega puude kasvatamine.
Ravimtaimed on taimed, mida kasvatatakse arstimite valmistamiseks.
Küsimusi ja ülesandeid
- Mis on ravimtaim ja mis maitsetaim? Too näiteid.
- Milliseid taimi kasvatakse köögiviljaaias?
- Kirjelda erinevaid viljapuid.
- Mida kasvatakse iluaias?
Teekummeli õied onvärvi.
Ravimi valmistamiseks kasutatakse teekummeli.
Mis haigusi ravitakse teekummeliga?
Edasimõtlemiseks ja uurimiseks
- Rühmita aiataimi selle järgi, milliseid taimeosi ja mis eesmärgil neid kasutatakse.
- Märgi üles toidud, mida ühe päeva jooksul sööd, ja nimeta aiataimi, mida nende valmistamiseks on kasutatud.
- Planeeri endale isiklik köögivilja-, puuvilja- ja iluaed. Vali taimed, mis sulle kõige rohkem meeldivad.
