Kütused ja kütteväärtus
- Kütused
- on parim viis energia salvestamiseks ja kasutamiseks;
- võivad olla gaasilised, vedelad või tahked;
- kütuste põlemisel toimub
- kiire oksüdatsioon,
- eraldub palju soojust ja valgust,
- lenduvate põlevate ainete olemasolul tekib leek.
- Kütteväärtus
- näitab, kui palju energiat eraldub kindla koguse kütuse täielikul põlemisel;
- on seda suurem, mida madalam on kütuses süsiniku oksüdatsiooniaste (mida rohkem on kütuse koostises vesinikku).
- Kütustes salvestatud keemiline energia pärineb päikese valgusenergiast.
Toit ja toiteväärtus
- Toiteväärtus näitab, kui palju sisaldab toit
- energiat,
- valke,
- rasvu,
- sahhariide,
- vitamiine,
- mineraalaineid,
- lisaaineid.
Energia eraldumine ja neeldumine looduslikes protsessides
- Fotosüntees kulgeb päikesekiirguse energia neeldumisel rohelistes taimedes. CO2 ja vesi muunduvad glükoosiks ja O2-ks. Fotosüntees on Maal elu alus.
- Kõdunemine
- on organismidest pärinevate keeruliste süsinikuühendite osaline oksüdatsioon ja muundumine;
- toimub mikroorganismide kaastegevusel;
- protsessis eraldub energiat;
- selle saadused on huumus, turvas ja kaevandatavad kütused.
- Käärimine
- kulgeb mikroorganismide toimel;
- kulgeb enamasti ilma hapniku osavõtuta;
- selles eraldub suhteliselt vähe energiat.
- Tähtsamad käärimised on
- glükoos → etanool (etanoolkäärimine);
- piimasuhkur → piimhape (piimhapekäärimine).
